2012/2/8 12:55

授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

在變革時代家常菜也要與時俱進，應該倡導以人為本的家常菜理念。‘以人為本’不僅以吃菜的人為本——營養、美味，也要以做菜的人為本——輕松、快捷。炎炎夏日讓人長時間待在廚房里是不人道的，而巧用調味品就能讓做菜的人稍稍輕松一些。就如下面這道菜。

【荷香排骨】是用燒烤汁、排骨、荷葉做成的簡單家常菜。

排骨切小塊用燒烤汁浸泡20分鐘以上，口味重的也可以加點蒜蓉醬。干荷葉（超市有售）洗干凈鋪在盤子上，把排骨擺到荷葉上，包好，喜歡吃辣的可以加點辣椒一起蒸15分鐘就做好了。經過燒烤汁的滋養和荷香的熏陶，自然是一道色香味俱全的佳肴。

當然，你也可以用姜、蔥、蒜、糖、醬油、胡椒粉、味精、酒、醋等來調汁，不過要在廚房多呆一會。[美食中國]

也許你會覺得這樣做出來的菜沒有個性，那么你也可以按自己的口味再加點調料。當你能正確選用更多的調味品時，做菜就不再是一件繁瑣的勞動了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100040o.html