2012/2/8 12:54

材料：

茄子1個，咸蛋黃2個，紅椒，蔥花。

做法：

1、茄子去皮切條，咸蛋黃剁成碎末，紅椒切丁備用。

2、茄子均勻的撒上生粉，把油燒至8成熱，把茄子下鍋炸至金黃撈出，鍋內放少許油至3成熱，把咸蛋和紅椒丁下鍋炒，加入味精，雞精，鹽，炒至起泡后倒入炸好的茄子翻炒加入蔥花裝盤即可。