2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

活鮮基圍蝦1000克，花雕酒500克，濕粉絲250克，冬菇絲50克，上湯500克，蔥絲，姜絲，生油各適量。

≮美食做法≯

1、將鮮活蝦放在玻璃缸或者瓷器內，倒入花雕酒浸泡約5分鐘；

2、將炒鍋置火上，下入上湯，湯開后放進基圍蝦，將其煮熟裝盤，把濕粉絲及冬菇放入湯中煮透，撈出拌在盤中即成，用蔥姜絲、生油調味。

≮美食特色≯

既有蝦的鮮味，又有酒的香味。