2012/2/8 12:40

原料：

菜花200克，水發木耳50克，雞蛋1只，胡蘿卜50克，香菜30克，干紅辣椒2根，豬油、鹽、淀粉、花椒水、香油、味精各適量。

做法：

1、將菜花掰小塊，在開水鍋中燙至斷生，控凈水。

2、將木耳、胡蘿卜、干紅辣椒均切成細絲，香菜洗凈切1．6厘米長段，雞蛋煎成蛋皮，切成細絲。

3、勺內加豬油燒熱，放入菜花、鹽、花椒水翻炒至熟，倒入盤內。

4、勺內加湯，放入木耳、胡蘿卜、辣椒絲，加少許鹽燒開，撇去浮沫，放入蛋絲，用水淀粉勾芡，點味精，撒香菜段，淋明油，出勺倒入湯盤內的菜花上即可。

特色：

五彩繽紛，鮮香微辣。