客戶端
2013/11/3 09:27
導語：紅茶巧克力，讓人沒法拒絕的美味。
是叫松露巧克力，還是叫生巧克力？反正據說其實可能或者都是一種東西。材料差不多，做法差不多。口感也差不多。是讓人沒法拒絕的東西。
紅茶巧克力（西班牙Lekue迷你布朗尼模，16小塊。）
原料：
65%黑巧200g、淡奶油100g、黃油30g、水飴10g、紅茶10g、可可粉、巧克力牌。
做法：
1、紅茶加入淡奶油中，上火加熱一下，然后靜置10分鐘（其間攪拌幾次）。
2、巧克力隔熱水融化，加入黃油和水飴繼續融化。
3、浸泡后的淡奶油過濾掉紅茶，倒入巧克力中，如果涼了，需再加熱一下。
4、攪拌均勻。趁熱裝入模子中。震幾下以便平整。
5、入冰箱冷藏2小時以上。脫模，撒可可粉，擺巧克力牌裝飾。
