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2013/11/3 09:26
這個太妃糖看是煩和萬萬做過，萬萬將糖漿倒入模具中，這樣出來就是立體的圖形，很有創(chuàng)意。我在煮糖的時候，覺得冷卻不是太硬，又放烤箱中150度加熱了幾分鐘，所以有的糖出現(xiàn)了小泡泡，下次估計要想加熱，溫度還是要低一點。或是將糖漿煮的更稠一點更好。
原料：
淡奶油200克、白糖80克、麥芽糖35克。
成品：
180克左右。
做法：
1、淡奶油倒入小鍋中。
2、加入白糖，。
3、再倒入麥芽糖。
4、然后用小火加熱。
5、煮沸奶油。
6、一直煮到刮刀分開底部出現(xiàn)鍋底狀。比較濃稠。
7、然后倒入模具中。
8、放涼后脫模。
9、也可以倒入方形模具中。
10、倒出來就是方的。
