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2013/11/3 09:25
朋友說其實女人要保養說復雜也復雜，說簡單也簡單，最主要還是早睡早起，正常吃喝就成，就是再不能再像年輕時那樣放縱自己的口舌，要管住自己的嘴，她教我與其家里堆滿這樣那樣的成藥，不如平日里要多吃些姜，家里最好常備些姜糖沒事吃兩顆；特別到了每個月特殊的日子，最好每晚煮一碗紅糖姜絲水服下，保證氣血通暢不郁積，氣血通了臉色就好了身體也棒了。嘿嘿，這些話不就是我媽媽以前就再三叮囑過我的食字箴言嘛，可惜自己從來不當一回事，一定是要經歷過很多之后才突然明白，女人對自己好，就是應該懂得在每一個不同的環境氛圍下，都要有自己認同和堅持的一套生活美學。
所幸，我在這一年找到了。
銀耳蘋果紅糖水
原料：
調料：
紅糖50克。
做法：
1、準備好所有食材。
2、干銀耳用冷水泡發，去掉底部黃色的硬蒂，再把銀耳摘成小朵備用。
3、把摘好的銀耳用流動的清水清洗干凈，取湯鍋，把銀耳放到鍋內，加入適量的水。
4、銀耳用大火煮開，轉成小火煮一個小時，直至銀耳漲發數倍，形成膠質為止。
5、把紅棗切成細絲。
6、將紅棗絲倒入煮好的銀耳中。
7、再加入紅糖，用湯勺拌勻，繼續小火微沸地煮30分鐘。
8、蘋果去皮去芯，切成小丁備用，為了好看，可以多準備一個蘋果，把其中一個蘋果做成一個蘋果盅。
9、待鍋里的銀耳煮成紅糖色，可加入蘋果丁。
10、所有食材一起再煮5分鐘即可。
戲戲叮嚀：
泡發銀耳最好用涼水，不要用熱水或開水，用涼水慢慢泡發才能更大程度地保持銀耳的營養物質。
煮銀耳的時候，大火煮開后最好繼續用中小火熬煮，大約1個小時就可以煮出銀耳的膠質了，如果不趕時間，也可以用小火慢慢煮2個小時左右，銀耳變成滑滑軟軟的口感更棒。
蘋果不要放太早，煮的時間也不宜太長，蘋果中的果酸會影響糖水的味道，所以大約煮5分鐘就可以了。
紅糖的補血的效果很好，特別適合女性，女性生理期的時候，可以用紅糖、姜絲煮一碗紅糖姜絲水，可利于經血的排出，并能適當減輕生理期的不適。
