2013/11/3 09:24

韭菜雞蛋餅很多人喜歡吃，但韭菜不一定經常會有。家里常備的還是蔥花，所以用蔥花來攤餅，即香又方便。再加些辣醬，真是好味。

原料：

面粉110克、水220克、鹽1克、雞蛋三個、辣椒醬少許、蔥花30克、椒鹽粉少許。

份量：

三個。

做法：

1、面粉倒入容器中，最好過篩一下，不然會有小面團化不開。

2、然后加入鹽和水。

3、混合均勻。

4、平底鍋中抹少許油，先用火燒熱，然后倒入面糊量的三分之一，攤成圓餅。

5、再倒入打散的雞蛋。

6、抹均勻后，灑上蔥花和椒鹽粉（也可以灑一點五香粉）。

7、當餅的邊緣離開鍋底的時候。

8、再均勻抹上辣醬就可以了。

飛雪有話說

1、辣椒根據個人的口味選擇。

2、也可以抹甜面醬。

3、鍋底先抹層油，不容易粘鍋。

4、這個鍋的大小約30厘米，餅盡可能攤薄一點比較好吃。

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