2013/11/3 09:20

授權原創博客：天食
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炎炎夏日一度讓人懶得在廚房折騰很久大魚大肉，還是吃點清淡的比較好，爽口又解熱。這道饸饹面用冰水做調料鹵，配上清新小菜。鮮香不失美味。一道簡簡單單的午飯就這樣搞定。

原料：饸烙面200克、胡蘿卜半個、黃瓜一個、冰鎮礦泉水1000毫升、大蒜數粒、欣和六月鮮特級醬油三湯匙、香醋兩湯匙、白糖少許、鹽適量、香油適量、熟芝麻少許。

做法：

1、準備好所需要的原材料；

2、將三湯匙欣和六月鮮醬油加兩湯匙香醋、白糖、鹽少許、香油兌在一起；

3、加一勺礦泉水用勺子攪拌均勻調味汁；

4、將大蒜用蒜臼搗成蒜蓉加一點點的食用鹽加兩勺清水稀釋一下備用；

5、胡蘿卜去皮切成細絲開水焯熟過涼水，黃瓜去皮切成細絲備用；

6、將煮鍋做水，水開后下入饸烙面煮熟；

7、煮好的面過幾遍涼水；

8、盛適量饸烙面在碗里，倒入冰水；

9、將適量調味汁倒進碗里；

10、放進去一勺蒜茸水；

11、將菜絲放在面上，撒少許熟芝麻；

12、吃的時候攪拌均勻就可以了。（如果喜歡吃辣的可以放進去適量紅油調味）

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