2012/2/8 17:51

7、將面團搟成橢圓形；

8、左右對折；

9、再次搟長；

10、從一側卷起；

11、封口朝下，放置在吐司盒內（先放左右，再放中間）放溫暖處進行最終發酵；

12、醒發至面團9分滿時表面涂蛋液。入預熱好的烤箱烘烤完成。

碎嘴嘮叨：

1、南瓜在使用前去皮去瓤蒸熟（或微波爐高火加熱）取出搗爛成泥晾涼后使用，南瓜的品種和處理方法都會造成不同的含水量，請適當添加刪減牛奶來調節面團軟硬。

2、制作時三個面團的搟制長短，卷制松緊最好保持一致，以避免發酵烘烤后三峰大小不一。

3、烘烤時如果表面上色較快可以用錫紙蓋上后繼續烘烤以避免表面火色過重。

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