2012/2/8 17:49

7、劑子搟成面皮，填入適量的餡。

8、包成餃子，先中間捏住。

9、然后從一側攆著捏角。

10、按照同樣的辦法把所有的餃子包完。

11、蒸鍋中加水，屜布浸濕，鋪在鍋屜中，上氣后碼入餃子生呸。

12、中火蒸約15分鐘左右即可關火，建議關火后不要揭蓋，等5、6分鐘后再揭蓋食用。

友情提示：

1、做蒸餃建議使用燙面，可以破壞一定的筋性，吃起來不會口感太硬。

2、建議先揉面后調餡，這樣餡不容易出水。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017hvm.html