2012/2/8 17:46

4、篩入1/3的粉類略拌。

5、加入1/2奶液略拌；再篩入1/3的粉類略拌——1/2的奶液略拌——1/3的粉類，翻拌至剛剛混合的程度。

6、裝入裱花袋，擠入模具約7分滿。

7、烤箱180度，中下層，約20分鐘（請根據自己烤箱調節溫度和時間）。

啰嗦幾句：

1、方子來自愛和自由，十分感謝！

2、底部直徑4、5cm、高4、5cm的模具約9個。

3、沒有杏仁粉，可用低筋面粉代替。

4、蛋液需要分次加入，每次打勻后才可添加下一次，若沒有把握，需分多次少量添加，以免造成水油分離。

5、泡打粉不可省略，否則容易造成蛋糕體過于緊實，口感不佳。

6、按照1/3粉類——1/2奶液——1/3粉類——1/2奶液——1/3粉類的順序拌和；但也不要過度翻拌，剛好無干粉的狀態即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017owa.html