2012/2/8 17:38

4、5、用手將白菜擰干一些，切成小塊，裝進保鮮盒里——切的塊大小隨意，我切的“一口大小”。

6、干辣椒用攪拌機打成粉末——上次用的辣椒粉我不太滿意，這一次就自己磨粉了。自己磨粉一定要多打幾遍，打碎些。

7、梨、蘋果、胡蘿卜、生姜、蒜均去皮，擦成茸，備用。

8、將辣椒粉、白砂糖、和5g鹽加進白菜里，拌勻后再加入步驟7中備好的調料，攪拌均勻。

9、加入5g魚露，拌勻后蓋上蓋兒，室溫下放一天再放入冰箱冷藏。四五天之后可以食用。

話說實用版的蠻受歡迎的——砧板啥的，能少洗一回是一回，這年頭只要能偷懶成功，大伙兒都愿意。后來又做了一盒子，打包給單身的朋友帶走了，他平日煮面條什么的可以加一點換換口味。

辣白菜可以煮豆腐火鍋，或做成泡菜煎餅，還可以炒飯拌飯，都非常開胃，家里備一點還是很方便的。

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