2012/2/8 17:30

9-12：

1、將餡用筷子朝同一個方向攪拌，攪個2分鐘就可以了。

2、面粉200克。冷水90克，和成面團，蓋上濕布醒上20分鐘。

3、案板上撒上干面粉，將面團搓成長條，切成10克左右的小劑子，按扁，搟成面皮，就可以包了。

13-16：

1、準備個干凈的平底盤，撒上干面粉。

2、將包好的餃子整齊的碼在上面，入冰箱冷凍保存即可。

3、當然，最好是現吃現做，但是我比較懶的，準備多做點，存著慢慢吃。

17-20：

1、準備下餃子了。

2、下水餃的話，分兩種餃子，現包的和冷凍的。

3、現包餃子下法：水燒開后，下入餃子，大火燒著，水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在水面上了，就可以撈出來吃了。

4、冷凍餃子的下法：水燒開后，下入餃子，小火燒著，水開一次，加一小碗水，連續3次，你會看到餃子浮在水面上了，就可以撈出來吃了。