客戶端
2012/2/8 17:21
7、將火腿卷放在上面，我是放的上下兩層。，將水燒開(kāi)至手熱，蓋蓋，醒30分鐘左右；
8、中火，冷水上鍋，蒸20分鐘左右即可。開(kāi)蓋的時(shí)候，可以用手按一下，反彈就是好了。火還是在燒著，就可以把蒸籠取下來(lái)了。
飛雪有話說(shuō)：
1、低筋面粉制作的饅頭比較松軟。
2、這里沒(méi)有一次發(fā)酵，如果你一次發(fā)酵要發(fā)至兩倍大。再開(kāi)始第二步向后的工作。
3、泡打粉可以不放。
4、酵母多些沒(méi)關(guān)系（如果你能接受酵母味的話）。
5、油加入會(huì)更有光澤。
6、用牛奶代替水，會(huì)更白。
7、拍攝的光線不一樣，顏色會(huì)有反差。
8、也可以少加些白糖和鹽，使花卷更有味道，因?yàn)槲矣谢鹜?，所以這些都省略了。
