2012/2/8 17:20

3、松弛結束后，將小面團搟圓，翻面包入適量椰蓉餡，收緊口，收口向下放置。然后用手掌按壓一下，再適當搟圓，依次放入烤盤，松弛5分鐘；

4、松弛結束后，按上下左右的順序，剪出刀口，沿刀口處兩兩翻面，然后覆膜進行最后發酵40分鐘；

5、最后發酵結束后，在面團表面均勻刷上蛋液，撒上杏仁片；

6、烤箱預熱，175度上下火20分鐘左右。

椰蓉餡

原料：雞蛋33克、黃油27克、白糖33克、牛奶33ML、椰蓉60克。

做法：

1、把黃油室溫軟化，用橡皮刀攪拌一下；

2、依次：加白糖——攪拌——加雞蛋——攪拌——加椰蓉——攪拌；

3、最后加入牛奶，拌勻，讓椰蓉充分吸飽牛奶，即可使用。

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