2012/2/8 17:19

貼心建議：

1、蕓豆很難煮透，建議用高壓鍋，比較省事。如果是普通鍋，至少要煮3個小時。

2、冰糖量以個人口感為宜。煮的時間也僅提供參考，綿軟些為宜。

3、蕓豆皮可以去掉，也可以不去。去掉皮口感好，但是煮的火候一定要把握好，否則綿軟無形。

4、煮好的蕓豆不要著急吃，最好入冰箱冷藏一夜后再食用，口感最佳。

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