客戶端
2012/2/8 17:16
黃桃鮮奶油蛋糕裝飾
原料：
鮮奶油200克、細砂糖適量（約30克左右）、白巧克力、黃桃罐頭1罐、櫻桃若干、巧克力豆少許、2小勺白砂糖、2大勺熱水、適量朗姆酒。
做法：
打發鮮奶油的盤和攪拌棒放入冰箱冷凍室10-15分鐘冷卻。
1、黃桃罐頭一罐；
2、黃桃取出切小丁，我用了大概2塊的樣子；
3、放入攪拌機內那成黃桃泥；
4、我用的是安佳鮮奶油，把鮮奶油倒入從冰箱冷卻的容器，插上攪拌棒，打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失，手感受阻即可；
5、放入黃桃泥再加班均勻；
6、蛋糕片上刷一層酒糖液；
7、抹上一層打發的黃桃鮮奶油，再切2塊黃桃成丁，加在夾層中；
8、蓋上一片蛋糕片，鋪滿打發的鮮奶油。為了保險我只片了2片蛋糕片，其實可以片薄一些出3片；
9、用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然后可以根據喜好來裝飾。
小貼士:
1、我一下子把黃桃泥都加入到打發的鮮奶油中，才想起抹面會有小顆粒感，不干凈。最后決定干脆撒滿白巧克力屑吧。這樣可以蓋一下。
2、做了這個蛋糕，我知道什么叫鬼使神差了。我把蜜豆都拿出來了，準備中間夾蜜豆的。但不知道怎么做著做著就加成黃桃了，而且做完了拍完照片，收拾廚房看到蜜豆才想起來，初衷是想加蜜豆的，狂汗呀。
3、現在對行情不怎么了解。看到樓下水果店的櫻桃挺好，覺得6元不貴，比荔枝便宜，選了很少的一些，一稱重21元，我狂汗，回頭一看是6元一兩，我的天，幸好選的不多。蛋糕上的這些櫻桃是全部了，富余了一個給老公吃啦。下次一定要仔細點。
