2012/2/8 17:13

做法：

*圖很多，其實做法很簡單。只做原色的便更加簡單。

*太白粉即馬鈴薯淀粉。也可用木薯粉。（按照粘性和糊化后透明度來分，馬鈴薯淀粉最高，依次木薯淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉）

*做好的算盤子要全部煮熟，若一次吃不完，則浸泡水中置冰箱冷藏，可放幾日沒問題。先吃先炒。

*炒時要大火。生抽與鹽的用量根據自己口味。

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