客戶端
2012/2/8 16:56
熱量挺高的。我一次其實不會吃那么多，兩塊最多了。再來上一杯印度奶茶，絕配了！
除了杏仁的味道以外，最主要的就是水牛黃油的香氣，和番紅花的特殊味道了。雖然油很多，但是由于杏仁的緣故，并不太膩，入口即化。我媽說有點像奶酪的味道。我覺得像是印度版的奶油豌豆黃。
貼心小提示：
沒有杏仁粉的話，可以用等量的杏仁，用配方中的牛奶泡上一小時以上。去皮后用料理機打成厚漿狀。
印度水牛黃油(Ghee)的香氣很特殊的。實在沒有的話，用普通黃油代替，香氣上會略遜一籌。但是也有可能，你萬一正巧不喜歡水牛黃油的味道，倒是用黃油不錯。
切割用的刀，要事先用冷水泡一下，就不太會黏到刀上。
涼30-45分鐘后，如果刀切下去就立即又融回一起的話，可能是你沒有熬夠?？梢栽囋嚪胚M冰箱冷藏10分鐘。
裝飾用的，除了杏仁片以外，還可以放一些切碎的開心果。
涼透后，密封冷藏保存，可以保持1周時間。
