2012/2/8 16:54
做法：
1、后油法揉至擴展階段，開始一次發酵；
2、一次發酵結束后，排氣，整個滾圓，松弛15分鐘；
3、將面團收口朝上，搟成方形；
4、鋪上一層覆盆子奶酪餡兒；
5、從上向下卷起；
6、將底部以及兩端的收口捏緊；
7、用刀子分割成8份（這個可以隨自己喜好）；
8、擺在紙杯中，開始二次發酵（如果你不喜歡鼓鼓的，要輕壓一下面團中部，我喜歡高的，就沒有壓）；
9、二次發酵后，刷上均勻蛋液，撒上杏仁片；
10、烤箱210°預熱，中層12分鐘。
客戶端
2012/2/8 16:54
做法：
1、后油法揉至擴展階段，開始一次發酵；
2、一次發酵結束后，排氣，整個滾圓，松弛15分鐘；
3、將面團收口朝上，搟成方形；
4、鋪上一層覆盆子奶酪餡兒；
5、從上向下卷起；
6、將底部以及兩端的收口捏緊；
7、用刀子分割成8份（這個可以隨自己喜好）；
8、擺在紙杯中，開始二次發酵（如果你不喜歡鼓鼓的，要輕壓一下面團中部，我喜歡高的，就沒有壓）；
9、二次發酵后，刷上均勻蛋液，撒上杏仁片；
10、烤箱210°預熱，中層12分鐘。
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