2012/2/8 16:49

做法：

1、面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來的面條，看圖吧！

2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬松一些，鍋內放水，大火燒開放入面條蒸10分鐘；

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈；

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；

5、蒜切碎，蔥斜切片；

6、蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼；

7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止后面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈！）；

8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用；

9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香；