2012/2/8 16:44

做法：

7、做慕斯餡兒，先將A料中的，蛋黃放入鍋中打發，加入蜂蜜，糖粉，隔水加熱至65°左右；

8、將隔水融化的吉利丁片，加入到7中，接著加入馬斯卡彭攪拌均勻；

9、將鮮奶油打發，加入到8中，攪拌均勻即可；

10、將慕斯圈底鋪上一層手指餅干，刷上咖啡酒糖液；

11、倒入慕斯餡兒，約1/2滿，在放上一片手指餅干，最后倒入剩余的慕斯餡兒，抹平，放在冰箱冷藏；

12、冷藏后（我冷藏了一個晚上），篩上可可粉，即可。