2012/2/8 16:42

面皮原料：

水皮：（也有叫油皮的，就是用水活的面）

普通面粉200克、白砂糖30克、水120克、黃油40克。

油皮：（也有叫油酥的，就是用油活的面）

普通面粉150克、玉米油80克。

做法：

1、分別活好兩種面、松弛半小時；

2、水肌包油面，收口捏緊，搟成橢圓形，卷起來；

3、再搟長，三折；

4、將面壓扁，搟成大概的圓形，包餡，收口捏緊，略微按扁；

5、烤：190-200度，中層，烤25分鐘左右至上色即可。