2012/2/8 16:42

地瓜的貼心建議：

1、炒制米料時，一直使用最小火慢炒，如果火大，很容易受熱不均導致焦黑，也失去了香味。

2、打磨米粉的時候，最好等炒好的米料稍微放涼才開始進行，不如有熱氣容易使米粉受潮。

3、磨好的米粉若一次使用不完，徹底放涼后裝入保鮮盒或密封罐，再放入冰箱冷藏保存。

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