2012/2/8 16:39

小牛貼心提示：

1、最好選用去皮綠豆，帶皮綠豆要浸泡煮熟以后過濾出豆沙，或者用攪拌機充分打碎才可有比較細膩的口感；

2、去皮綠豆不用過長，很快就可以泡發，放入高壓鍋的時候，水量沒過綠豆1.5-2cm左右即可，如果使用高壓鍋，請切忌大火猛壓，綠豆沙很容易溢出，根據實際情況，如果用普通鍋一般20-30分鐘足夠了；

3、第三步完成之后，加入適量黃油、糖稍稍炒干爽，即成香濃綠豆沙；

4、吉丁利粉可以用洋菜等可以讓液體凝固成凍的材料代替，用量請參考說明書；

5、桂花蜜有特殊的香甜味，也可以用糖代替，用量更據各人口味酌情添；

6、最后鋪入草莓或其他水果片的步驟亦可以省略。

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