2012/2/8 16:33

做法：

1、豬肉洗凈后切厚片備用；

2、香菇洗凈泡發后切小丁備用；

3、雞蛋煮好后剝皮用油把表面炸至金黃后備用；

4、國內不放油，直接下入肉片；

5、煎至豬肉出油，表面微微泛黃即可；

6、下入蔥姜，白胡椒，冰糖，蠔油翻炒至肉片變色；

7、下入香菇水煮制；

8、加入廣東米酒兩大勺；

9、砂鍋內做水，水開后把鹵肉移至砂鍋中；

10、把事先炸好的雞蛋下入同煮；

11、蓋蓋小火燉煮至湯汁濃郁即可（約2小時左右）；

12、木耳，圓白菜，胡蘿卜用水焯熟后放涼加糖，鹽，白醋拌勻作為配菜一起食用。