2012/2/8 16:32

Tips：

1、模具底部墊油紙可以防粘，方便脫模。

2、一杯黑米打成漿，要多打幾次，顆粒越細越好。

3、瀝出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做饅頭。

4、切拌要均勻，不要劃圈，要兜底，防止蛋糊消泡。

5、此試驗款相當于黑米蛋糕，利用全蛋的打發起到膨松的效果，口感很不錯。

6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助發，與這款口感會不同。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100f2l9.html