2012/2/8 16:30

5、細粉倒入模具后不要壓實，就保持其松散的狀態，只要把表面刮平就可以了，小方慕絲圈的那個我就是壓了壓，結果蒸好后表面效果很差；

6、這個量做了一個6寸的慕絲圈，一個小方慕絲圈。用活底的蛋糕模、可以上蒸鍋的飯盒、盤碗都可以；

7、蒸熟后，松糕基本會與模具邊脫離，所以脫模很方便；

8、粘米粉就是大米粉，大型市場賣米面的地方可以買到。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ehr8.html