2012/2/8 16:30

做法：

1、紫薯洗凈后放蒸鍋蒸約20分鐘（時間視紫薯大小不同調節），直到可以輕松用筷子戳通即可，趁熱撕去皮，再取60g切丁、150g壓成泥；

2、吉利丁片提前用冰水泡軟，瀝干水分再使用；

3、紫薯泥較干很難完全攪勻，所以加進吉利丁牛奶后我放攪拌機充分攪勻；攪勻后放一旁涼至40度，即溫熱不燙手。