2012/2/8 16:29

2、面粉加入一小撮食鹽用溫水揉成耳朵柔軟度的面團醒一個小時備用。

3、鴨脂肪用刀切成小丁放入鍋中小火熬出鴨油，帶油渣變成金黃色小丁后關火。

4、將蔥碎與放涼的鴨油&油渣一起攪拌均勻備用。

5、面團分若干等分，用搟面杖將面團搟成牛舌狀，撒少許食鹽，鋪上蔥油層層卷起，然后如圖所示卷圈，最后整理成圓形，用手壓平上平底鍋小火兩面各烙1分鐘即可，餅成金黃色即可出鍋。