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2012/2/8 16:28
3、枸杞子洗凈，用清水稍加浸泡；
4、將兩碗水倒入寬口鍋，放入枸杞子，煮10分鐘；倒入醪糟煮開，放入芋艿和冰糖，待冰糖融化即可關(guān)火食用。
小貼士：
1、能喝點酒的，醪糟可比水多，味道濃；不大能喝酒的，可改成兩碗醪糟三碗水。有的人喜歡吃醪糟里的飯，不妨根據(jù)個人喜好調(diào)節(jié)酒和飯的比例。
2、芋艿也可不事先煮熟，削皮后直接放醪糟里煮。但生的芋艿黏液會讓皮膚發(fā)癢，因此要帶上手套再操作。
枸杞：含有14種氨基酸，大量的胡蘿卜素，還含有甜菜堿、煙酸、牛黃酸、維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，枸杞不僅被用于防治糖尿病、高脂血癥、肝病及腫瘤，對防治眼疾更有特殊的醫(yī)療價值。原來，枸杞中含有大量胡蘿卜素，進入人體后在人體酶的作用下，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A向來被看做保護眼睛、防止視力退化的特效維生素，由此可知枸杞對眼睛的保健功效。
芋艿：維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素。這些物質(zhì)對人體有—定的營養(yǎng)價值。
