2012/2/8 16:28

Tips:

1、面粉加入雞蛋和油，可使燒賣皮柔韌，水量逐步添加，不要一次性倒入。

2、搟面皮時，撒些面粉防沾，用普通搟面杖要搟出花邊可能比較費(fèi)勁。

3、蒸燒賣需要水開后再將燒賣放入蒸籠，開中小火。

4、墊胡蘿卜或者濕布、蒸籠紙都可以防沾。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100dxu1.html