2012/2/8 16:24

小牛貼心提示：

1、可以都用蔥或者都用紅蔥頭，沒有紅蔥頭，可以用紅洋蔥代替；

2、洗干凈的蔥最好盡可能的瀝干水分；

3、不要選用本身有濃烈香味的油，會掩蓋蔥油本身的香味，比如花生油；

4、中途最好適時攪拌，讓所有的蔥都能受熱均勻；

5、千萬不要蓋蓋子，過程中產生的水蒸氣會滴到鍋里炸開；

、操作中油煙很小，開抽風機就可以了；

7、做好的蔥油密封放在干爽的玻璃瓶里，冰箱保存半年到一年以上都還是非常香的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501009ld9.html