2012/2/8 16:24

小牛貼心提示：

1、炸油條的油要燒的比較熱，以面條放入即受熱起大泡為好（實際耗很少的油）；

2、面條厚度1/4厘米較好，太厚里面還未炸熟，外面已經太焦；

3、建議熱油的時候先將面條操作好，油炸的時候才不會手忙腳亂；
面條放入油鍋以后，要迅速的用筷子翻滾，才能炸得均勻；

5、明礬主要成分就是鋁，最好不要用，這里用Baking Powder(Soda)代替（現在的食譜