2012/2/8 16:20

做法：

1、溫水浸泡大杏仁，加入2湯匙花椒、生姜、八角一起浸泡約半小時；

2、浸泡好的杏仁剝去外皮，控干水分；

3、取鍋加入植物油，油溫5成熱時，倒入大杏仁炸至微黃，用筷子攪拌有嘩啦啦的響聲即可判斷炸好；

4、另取鍋，將切絲的干辣椒和剩余的2湯匙花椒放入鍋中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鐘，調入白糖和鹽翻炒均勻后出鍋晾涼即可食用。