2012/2/8 16:18
做法：
1、后油法和面，攪拌面團40分鐘，做基礎至二倍大，約75-80分鐘，牛奶抑制酵母發酵，基礎發酵時間相對要多些。
2、發酵好的面團分為8份，滾圓松弛10分鐘。
3、面團搟開，卷成橄欖型，排入烤盤，表面刷水，撒燕麥片。
4、面包做最后發酵，約40分鐘。
5、烤箱170度預熱，面包表面用刀劃一條口，在開口里撒奶酪絲，烤16分鐘。
客戶端
2012/2/8 16:18
1、后油法和面，攪拌面團40分鐘，做基礎至二倍大，約75-80分鐘，牛奶抑制酵母發酵，基礎發酵時間相對要多些。
2、發酵好的面團分為8份，滾圓松弛10分鐘。
3、面團搟開，卷成橄欖型，排入烤盤，表面刷水，撒燕麥片。
4、面包做最后發酵，約40分鐘。
5、烤箱170度預熱，面包表面用刀劃一條口，在開口里撒奶酪絲，烤16分鐘。