2012/2/8 16:17

做法：

1、油皮原料中的面粉放入碗中，加入葵花子油和溫水。

2、將上述食材揉成油皮面團，放入保鮮袋中備用。

3、油酥原料中的面粉放入碗中，倒入葵花子油。

4、用筷子攪拌成油酥面團（這個步驟之后就可以制作香蕉派餡料，讓面團靜置一段時間。為了保證中式酥皮制作過程的連續性，餡料的做法放在最后再說。）。

5、用手掌將油皮面團壓成大圓片，放入油酥面團。

6、將油皮面團封口，包住油酥面團。

7、將面團搟成長方形。

8、從一頭向中間折疊三分之一。

9、將另一頭折疊過來，蓋住前面折疊過來的三分之一面片（烘焙術語叫疊被子，呵呵）。

10、將第一次折疊好的面片搟成長方形。

11、重復8、9步驟，第二次疊被子。

12、再搟成長方形大片。