2012/2/8 16:17

黃桃慕斯體方子：

黃桃泥、黃桃汁、水、吉利丁粉、蘭姆酒適量、鮮奶油。

做法：

1、將巧克力海綿蛋糕體刷上一層酒糖液，撒上切碎了黃桃果粒（待用）。

2、鮮奶油打至7分發，放冰箱冷藏待用，黃桃泥與黃桃汁混合。

3、吉利丁加水隔水加熱至吉利丁溶解加入黃桃泥中拌均，加入蘭姆酒拌均。

4、加入打發好的鮮奶油用刮刀翻拌均勻，倒1/2的慕斯餡料于1中，再放上一層巧克力海綿蛋糕體，刷上酒糖液，放上果粒后再倒入剩下的慕斯餡料。

5、最后在放上黃桃果粒（放不放都行），放冰箱冷藏至凝固即可。

6、將蛋糕脫模后經行裝飾。（其實后來我加了一層果凍鏡面，但加過后發現不太好裝飾，如果裝飾會顯得整個蛋糕過于的花~缺乏中心，就打發些奶油將其覆蓋了然后在再上面做裝飾~~）于是乎就成了下面這個樣子~~~：