2012/2/8 16:17

接下來是紅茶瑪德琳，我對瑪德琳的熱情基本過去了，這是“發燒期”的最后一烤，用的仍然是斯里蘭卡紅茶。制作沒啥可說的了，跟以前沒什么大的區別，無非是最后加了些紅茶末而已。

原料：

蛋1個、細砂糖40克、蜂蜜10克、香草精少許、低粉50克、鹽少許、泡打粉1.5克（1/4+1/8小匙）、融化的黃油50克、紅茶末2小匙。

做法：

1、室溫蛋打散后，加入細砂糖充分攪勻，加入蜂蜜和香草精攪勻。

2、加入過篩的低粉、泡打粉和鹽、紅茶末拌勻成泥狀，加入融化的黃油攪勻。

3、攪勻后的面糊放入冰箱冷藏一小時。取出后回溫至有一定流動性后，盛入裝了直徑1cm圓口裱花嘴的裱花袋中。擠入事先涂油灑粉處理過的模具中，約八分滿，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。

擺的還是相框的造型。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100d6sr.html