2012/2/8 16:16

這款是巧克力黃桃慕斯蛋糕最頂上再用巧克力還有水果等做裝飾！

慕斯的制作下篇再細(xì)說，這里先說下我們可愛的巧克力哈！這個(gè)蛋糕是朋友定做的給她奶奶的生日蛋糕，因?yàn)闆]有做過這個(gè)口味的，給她的時(shí)候還忐忑不安，那天晚上還有點(diǎn)失眠，怕沒有做好，口味她們不喜歡，可是沒想到，她隔天跟我說味道很不錯(cuò)哦！！哇~~~~~~~！！！聽到這句話，我的大石頭終于落下了~！她還大贊了一下這個(gè)巧克力~~哈哈~~^_^~~！沒有白費(fèi)功夫~~開心~~~

之前我也買過很多款巧克力，現(xiàn)在終于明白了之前買的那些巧克力的質(zhì)量了~~哎~~可害苦了我了都，還得我有一段時(shí)間不敢制作巧克力~~（巧克力品質(zhì)的選擇也是制作成功的關(guān)鍵！！不同巧克力要用不同的溫度調(diào)溫，才能做出漂亮的成品哈！還要注意巧克力在融化的過程中，千萬不可以碰到一滴水哈，要不然就會(huì)馬上凝固滴呢！）

以上內(nèi)容是書+個(gè)人制作經(jīng)驗(yàn)，如有不對的地方歡迎指點(diǎn)！！謝謝~~~！！

小啰嗦：

制作巧克力，也可以不用調(diào)溫巧克力，用非調(diào)溫的巧克力也是可以的~

也可以用微波爐融化巧克力，但用微波爐要記得把握好時(shí)間

650瓦微波爐說需要的融化時(shí)間（以此為例）

純黑巧克力

分量   時(shí)間

60克   2分鐘

125克  2、5分鐘

180克  3分鐘

牛奶巧克力及白巧克力

分量   時(shí)間

60克   2、5分鐘

125克  3分鐘

180克  4分鐘