2012/2/8 16:13

A制作方法：

1、糖、黃油放入鍋中加入蘋果炒至蘋果有點變軟。

2、加入肉桂粉拌均，炒出香味后再加入白蘭地拌均即可起鍋。

B制作方法：

1、奶油芝士加40克的糖用打蛋器隔水加熱至糖融化。

2、分次加入蛋黃拌均后再加入淡奶油拌均最后加入玉米粉拌均。

3、蛋白打到四成起，有豐富的泡沫，稍微有流動感。

4、分次將3加入2中，輕輕拌均即可。

5、將1/2的芝士面糊倒入模具中后擺入蘋果塊（我喜歡多一點肉桂味道了，所以多加入了一些醬汁）再蓋上剩下的芝士面糊。

6、烤箱預(yù)熱，用上火160度下火130度或上下火145度隔水烘烤60分鐘即可。

7、待涼后，放入冰箱冷藏，最后脫模裝飾上蘋果片刷上鏡面果膠即可。