2012/2/8 16:12

做法：

湯種做法：水和面粉混合，小火慢慢加熱并不停的攪拌直至溫度達到65°C離火。放涼后即可使用。

圖1：除黃油外所有材料攪拌成團，加入黃油揉至擴展階段。冷藏發酵12小時以上（也可以室溫發酵至2倍大）。

圖2：在冰箱拿出來后回溫20分鐘，分割成7等份，滾圓。蓋保鮮膜松弛10~15分鐘。

圖3：將面團收口朝下壓扁，由中間向上下搟開。

圖4：放烤箱最后發酵40分鐘左右，刷全蛋液。

圖5：鋪上培根片，擠上沙拉醬。烤箱預熱180度 烤15分鐘左右。

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