2012/2/8 16:12

做法：

經驗分享：

1、司康是快速面包的一種，操作的注意事項與馬芬相似，就是切忌過多攪拌。

2、面粉和泡打粉需要提前過篩，使面粉混入空氣，也使泡打粉可以和面粉混勻。

3、蔥和奶酪要在加液體之前與粉類拌勻，如果在之后加的話，為了拌勻需要更多的操作，容易使面團變硬，口感不夠松軟。

4、因為是用圓模來切面團的，切后自然會剩很多邊角料，剩料輕輕捏成團，切忌過度揉搓，然后壓平，還可以用圓模來切。