2012/2/8 16:12

黑米面包做法：

1、沖好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，沖入70克面粉，攪拌成糊放涼備用。然后混合進400克面包粉，3克酵母、20克黃油、2克鹽、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面團。放在溫暖潮濕的地方，發酵到3倍大。

2、分別取發好的面團300克、200克，壓扁排氣，整形成圓球，放置15分鐘。

3、再次按扁，整形成圓球。

4、放在樂扣樂扣格拉斯盒子里進行第二次發酵。