2012/2/8 16:11

做法：

1、將牛腩切成1.5厘米見方的塊，放入水中煮開，撇去浮沫，撈出瀝干水分待用。

2、番茄用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊待用，土豆去皮切成小塊用清水沖去表面淀粉待用。

3、鍋中放入2湯匙（30ml）的油，放入牛肉炒變色，放入大料、姜片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香，再放入醬油和料酒一起炒。

4、放入番茄塊和番茄醬一起炒。

5、加入適量開水（沒過牛肉塊）燒開。

6、將牛肉連湯放入煲內，加蓋轉小火煲至牛肉酥爛，約30分鐘。