2012/2/8 16:09

做法：

1、胡蘿卜洗凈，用刨子擦成細絲。

2、放1/2小勺鹽拌勻，腌10分鐘，擠出多余的水分（擠出來的胡蘿卜汁可以留著用來和面）。

3、將胡蘿卜絲和肉餡、蛋清等其他輔料一起拌勻。

4、順著一個方向攪拌，使肉餡變得粘稠。

5-6、鍋內倒少許油，燒至5成熱（手放在鍋上方能感到溫度），將肉餡放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均勻的肉餅，小火煎至兩面金黃。沒有煎蛋工具用手把肉餡整形成肉餅狀再下鍋煎也可以的～

7、煎好的肉餅放在廚房紙上吸取多余的油份。