2012/2/8 16:04

做法：

1、檸檬皮切絲用水煮沸，泡5分鐘，吸干水分，葡萄干泡酒1小時，吸干水分。

2、把高粉即溶酵母鹽糖全部混合攪拌10分鐘，加入奶油繼續攪拌成至擴展階段（不用擔心那么多黃油不好揉進面團，一開始會很粘，沒關系，繼續，相信面包機，它可以～），加入檸檬皮絲和酒漬的葡萄干揉勻即可（不要過度攪拌，最后2、3分鐘加入就可以），進行基礎發酵。

3、基礎發酵完成后排氣，滾圓，松弛15分鐘。

4、模子均勻的涂上一層黃油，將裝飾用的杏仁片均勻的鋪在模子底部。

5、用手指在面團中央挖個洞，將面團表面朝下，收口處朝上放入模子中，開始二次發酵。