2012/2/8 16:04

6、將做好的小熊排入烤盤中，放入35度左右的溫度，85%左右的濕度下進行最后發酵，可以將烤盤放入烤箱中，底下放一盆熱水，關閉烤箱門，發酵大約需要40分鐘，直至面包發到原來的兩倍大。取出面包，這時候預熱烤箱180度，用蜜豆做成小熊的眼睛，用刷子蘸打散的蛋液在面包表面均勻地涂抹。等烤箱預熱完成，將面包放入烤箱中層，烤15-20分鐘，注意觀察面包表面著色即可。