2012/2/8 16:04

5、用拇指壓住一個切好的面丁，用力向下并向前推進拇指，搓成貝殼狀的麻食即可，所有面丁均搓成貝殼狀麻食待用；

6、炒鍋倒少許食用油，油溫五成熱時加入切好的豆腐丁，再加入適量五香粉，小火煎至微黃現鍋待用；

7、炒鍋倒少許食用油，油溫八成熱時加入切好的姜、蒜末，煸出香味后依次加入扁豆、胡蘿卜、茄子、西葫蘆，中火翻炒并加入少量醬油，待八成熟時依次加入西紅杮、木耳、黃花菜、煎好的豆腐丁，小火燉5分鐘，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻，關火備用；